Rincón de los Sauces se enorgullece en despedir a Glenda Hansson, la visionaria fundadora del tambo artesanal “La Soñada”, quien participó en Santa Fe para representar a la provincia de Neuquén en la prestigiosa Expo TodoLáctea 2025, que congregó a más de 200 expositores del sector lácteo a nivel nacional en la localidad de Esperanza. Allí, Hansson compartió su singular historia y sus exquisitos productos artesanales.
La trayectoria de la mujer desafía los paradigmas de la región. En 2019, en pleno epicentro de la actividad hidrocarburífera, esta emprendedora apostó por una actividad agropecuaria inusual en la zona: la producción lechera. Con una única vaca como punto de partida, nació “La Soñada”, una quesería artesanal que hoy cosecha reconocimiento a nivel provincial y nacional por la calidad inconfundible de sus creaciones y su arraigada identidad.
La quesería es el resultado tangible del esfuerzo familiar y la firme convicción de que un desarrollo diversificado es posible, incluso en territorios marcados por la industria extractiva. Con un profundo respeto por el entorno, la calidad de la materia prima y la tradición quesera, el emprendimiento elabora quesos artesanales que evocan sabores auténticos y saberes ancestrales.
Paralelamente a su labor productiva, Glenda profundiza su expertise cursando una diplomatura como fromagelier, enriqueciendo su conocimiento técnico y sensorial para contribuir a la promoción y la preservación del valioso patrimonio del queso artesanal argentino.
Su participación en TodoLáctea 2025 trasciende la mera exposición de sus productos. Representa una valiosa oportunidad para visibilizar a Neuquén como una provincia con un potencial productivo que va más allá de los hidrocarburos, apostando por la diversificación económica y la innovación en el ámbito rural. Tal como lo refleja la creciente afluencia de visitantes a Rincón de los Sauces motivados por conocer “La Soñada”, el emprendimiento de Glenda se erige como un faro de desarrollo armonioso y una fuente de inspiración para la región.
Nacida y criada en Cutral Co, la mujer encontró en Rincón de los Sauces, adonde se mudó a los 13 años, el terreno fértil para cultivar su pasión por el mundo del tambo. En el extremo de Vaca Muerta, “La Soñada” se erige como un oasis productivo, el único tambo de la zona, donde ella y su esposo trabajan codo a codo en la creación de quesos de autor con una identidad inconfundible.
La producción en la quesería es un proceso completamente artesanal, donde cada queso narra una historia de dedicación y pasión. Desde variedades ahumadas hasta creaciones con almendras maceradas en licor Tía María, pasando por exquisitas combinaciones de cebolla y orégano o morrón, cada producto refleja el sello único de sus creadores.
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En sus propias palabras, “La Soñada” produce mucho más que quesos: elabora amor, tradición y un sabor auténtico que llega a las mesas de los hogares neuquinos y argentinos. “El trabajo del tambero es muy poco rentable y sacrificado, porque nosotros lo hacemos a mano dos veces al día”, explicó Glenda a VacaMuerta.ar. Además de quesos, la productora ofrece leche, dulce de leche y yogur de elaboración propia, destacando su “nivel y de autor”.
“El evento (TodoLáctea 2025), sí lo conozco, es mi segundo encuentro, el primer encuentro lo realizamos en San Francisco, Córdoba”, comentó ey agregó: “La verdad que las expectativas siempre son nuevas. Imaginate como neuquina, orgullosa de nuevamente representar a la provincia. Soy la única productora en la zona de Vaca Muerta”.
En esta línea, la mujer contó la emoción que le provoca llevar la bandera neuquina a lo más alto: “Y la verdad que me genera mucha emoción, como siempre digo, llevar a la bandera de la provincia a lo más alto. Porque creo que cada año uno se va capacitando. Y creo que este año ya voy con conocimientos mucho más avanzados. Estoy realizando una diplomatura en fromagelier, que es una especialización en quesos”.
Además agregó que le enorgullece que la provincia conocida, principalmente, por su producción hidrocarburífera también sea conocida por sus productos artesanales, “porque hay productores que no vivimos del petróleo ni del gas”.
La trascendencia de su participación se evidencia en el recibimiento que le espera en Santa Fe: “Recién acaban de decirme que mañana en la inauguración me va a saludar el gobernador de la provincia de Santa Fe, junto con el ministro de Desarrollo Productivo, hay otros diputados también que van a estar esperándome porque ya se hizo el contacto de acá en Neuquén. Más que feliz, como siempre digo, representando a Neuquén”.
