Dora Bravo y Adriana Barros son más que amigas, son “hermanas de la vida”. Comparten desde hace 50 años el día a día y forjaron una amistad inquebrantable, que nació cuando sus padres se conocieron en el campo y ellas decidieron continuar ese lazo con el paso del tiempo.
El año pasado sumaron un capítulo más a esa historia: participaron juntas del 1° Encuentro de Mujeres Asadoras de Chivo de Vaca Muerta, una propuesta organizada por la Municipalidad de Rincón de los Sauces para revalorizar el rol de las mujeres en el campo y en la trashumancia. Este 29 de marzo, volverán a estar presentes, con la misma pasión por el fuego… y la receta secreta que no revelan.
Entre el trabajo, el campo y el fogón
Dora Bravo nació en Catriel hace 54 años y trabaja desde 2004 en el rubro petrolero, en tareas de maestranza. Tras la muerte de su esposo, se trasladó a Rincón de los Sauces, con sus cuatro hijos, para comenzar una nueva etapa. “Estoy agradecida por las oportunidades que me dieron para salir adelante sola con mis hijos”, dijo emocionada. Actualmente trabaja ocho horas diarias en el mantenimiento y limpieza en las bases petroleras.
Adriana Barros, es nacida y criada en Rincón, también tiene 54 años y se desempeña como funcionaria municipal en el área legal del Instituto Municipal de Urbanismo y Hábitat. Fue ella quien propuso participar del certamen, convencida de que la experiencia adquirida en el campo sería una ventaja.
“Siempre hice los asados en el campo. Le propuse a mi amiga Pachi que nos anotáramos juntas. Las dos venimos del campo, nos criamos en el campo y siempre nos juntamos a cocinar”, cuenta la funcionaria en comunicación con VacaMuerta.ar.
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La leña, el fuego y un secreto bien guardado
Un ritual que, probablemente este año no modifiquen es la búsqueda de la leña. Ambas eligen la madera que siempre utilizan por el sabor que les da, porque ya tienen el tiempo calculado y apuestan a su receta habitual. Jarilla para la llama y algarrobo y matacebo para que la brasa dure más.
El año pasado, sus habilidades quedaron evidenciadas: “Nos felicitaron, no tuvieron ni una crítica. Fue espectacular”, recuerdan con orgullo.
¿El secreto? Lo mantienen en reserva, pero coinciden en que hay una clave: ponerle amor. “Es cuestión de atención, cariño y mucha pasión por lo que hacés. A mí me encanta”, afirma Adriana.
Reivindicar el rol femenino
En cada encuentro, Pachi y Adri son las encargadas del fuego. Cocinan para sus familias, en los campos, y también en actividades organizadas por la Secretaría de Mujeres y Familia del Sindicato de Petróleo y Gas Privado. “Siempre nos toca hacer el chivo. Y si está Dorita, lo hacemos juntas”.
Más allá del certamen, para ellas el Encuentro de Mujeres Asadoras tiene un valor simbólico: visibilizar que el asador no es exclusivo de los hombres.
“Conozco hombres que todavía no saben hacer asado y ya se están jubilando. Entonces, para demostrarle a los hombres que las mujeres también pueden hacer, no tan solo trabajar en el petróleo y en distintos lugares, sino en todo lo que conlleva el trabajo de campo, en petróleo, en haciendas, en campo, en animales, en más”, expresó la funcionaria reivindicando el lugar de la mujer en la sociedad.
Encuentro de Mujeres Asadoras de chivo en Vaca Muerta
Participan mujeres mayores de 18 años con una ayudante. La modalidad de cocción deberá ser a las llamas con asador, a la estaca o a la cruz. La organización del evento proveerá el chivo y la leña. A diferencia del año pasado, se premiarán los primeros tres puestos:
1- $ 1.000.000
2- $ 500.000
3- $ 250.000
Además se puso en venta una rifa con la que se sorteará un Fiat Cronos 0km como primer premio. El segundo artefacto en juego es un TV LED de 50" y una computadora portátil de 15,6" (notebook) como tercer premio. El Gran Sorteo se realizará en vivo en la misma jornada del encuentro.
Los interesados pueden adquirir sus números a un valor de $30.000 o en dos cuotas de 15.000 pesos en los siguientes puntos de venta fijos de la localidad: Museo, Cine, Biblioteca y Casa de la Cultura.
